Gesund Kochen

Pommes Frites ungesund? Ausgerechnet bei Vitaminen haben sie Vorteile gegenüber gekochten Kartoffeln

Kartoffeln sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung – vor allem als frittierte Pommes sind sie beliebt. Und die sind gesünder als gedacht.
Pommes Frites ungesund? Ausgerechnet bei Vitaminen haben sie Vorteile gegenüber gekochten Kartoffeln
Osteoporose richtig vorbeugen – mit dieser einfachen Maßnahme
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Ein Riesen-Cookie aus der Pfanne
Leben
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So schmecken Eintöpfe für den Winter raffinierter
Leben
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Corona begünstigt Gewichtszunahme sozial schwacher Kinder
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Mal mit Rand, mal ohne: Welche Käserinde ist essbar?

Sind Sie sich immer sicher, bei welchen Käsesorten die Rinde zum Verzehr geeignet ist? Ernährungsexperten klären Käseliebhaber auf.
Mal mit Rand, mal ohne: Welche Käserinde ist essbar?

Dann ist die Wurzelpetersilie keine Pastinake

Wurzelpetersilie verpasst Speisen einen intensiven Geschmack. Aber sie sieht der Pastinake zum Verwechseln ähnlich. Um nicht zum falschen Gemüse zu greifen, sollte man auf ein Detail achten.
Dann ist die Wurzelpetersilie keine Pastinake

Bei der Cherimoya kommt es auf den Stiel an

Wenn man einer Cherimoya in der Obstauslage begegnet, sieht sie dort ein bisschen aus wie eine Artischocke, meist mit ein paar braunen Flecken. Was kann man mit ihr anfangen? Eine Expertin klärt auf.
Bei der Cherimoya kommt es auf den Stiel an

Warum niemand mehr von Schonkost spricht

Nicht angebraten, unbedingt fettarm, kaum gewürzt: Was als Schonkost auf den Tisch kommt, scheint kaum schmackhaft. Gourmets können jedoch aufatmen - das Konzept ist überholt. Aus gutem Grund.
Warum niemand mehr von Schonkost spricht

Rezept für Ofentomatensuppe mit Ziegenkäse-Crostini

Was passt zum Herbst besser als eine wärmende Suppe? Food-Bloggerin Julia Uehren nimmt dafür die letzten sonnengereiften Tomaten, die sie im Ofen schmoren lässt. Für herzhaften Crunch sorgen Crostini.
Rezept für Ofentomatensuppe mit Ziegenkäse-Crostini

So wird Sake zum Geschmacksfeuerwerk

Er ist meist farblos und sieht sehr nach Understatement aus. Wer Sake aber mit dem richtigen Essen kombiniert, wird in eine komplexe Geschmackswelt katapultiert.
So wird Sake zum Geschmacksfeuerwerk

Cuxhavener brauen Seepockenbier in der Elbe

Seepocken können eine Plage sein - wenn sie sich im Unterwasserbereich von Booten festsetzen. Auf Bierflaschen sehen sie dagegen dekorativ aus, dachten sich drei Cuxhavener. In ihrer Mikrobrauerei stellen sie nun regelmäßig Seepockenbier her.
Cuxhavener brauen Seepockenbier in der Elbe

Friedensnobelpreis für UN-Welternährungsprogramm

UN-Organisationen haben es in Zeiten von Donald Trump nicht leicht. Umso wichtiger findet es das Nobelkomitee, eine solche Einrichtung mit dem Friedensnobelpreis zu ehren. Beim Welternährungsprogramm wird gejubelt. Nur einem fehlen die Worte.
Friedensnobelpreis für UN-Welternährungsprogramm

Gewinner in der Krise: Was es mit der Pizza auf sich hat

Vor 50 Jahren kam die erste Tiefkühlpizza auf den deutschen Markt. Heute ist Pizza - egal ob zu Haus oder im Lokal - schon lange nicht mehr gleich Pizza. Zeit für einen Überblick bis hin zum Pinsa-Trend.
Gewinner in der Krise: Was es mit der Pizza auf sich hat

Wenn im Alter ungewollt die Kilos purzeln

Wenn Senioren immer mehr abnehmen, steckt nicht zwangsläufig eine Krankheit dahinter. Mitunter spielen ganz andere Faktoren eine Rolle. Wie lässt sich gegensteuern?
Wenn im Alter ungewollt die Kilos purzeln

Rückruf von Edeka-Eistee wegen defekter Schraubverschlüsse

Bei einem Eistee von Edeka ist Vorsicht geboten. Weil der Schraubverschluss zu Bruch gehen könnte, besteht die Gefahr, sich an einem Plastikpartikel zu verschlucken.
Rückruf von Edeka-Eistee wegen defekter Schraubverschlüsse

Wildkräuter kommen im Fichtelgebirge auf den Tisch

Unkraut wird entsorgt oder etwa nicht? Im Fichtelgebirge sieht man das anders. Dort werden Wildkräuter aus der Natur geschätzt - und zwar in der Küche. Eine kulinarische Reise in den Landkreis Bayreuth.
Wildkräuter kommen im Fichtelgebirge auf den Tisch

Endivien sind knackig und vitaminreich

Leicht bitter und gesund: Endivien sind genau das richtige Gemüse für die kalten Herbstmonate. Ein paar Tipps für die Zubereitung sind aber wichtig.
Endivien sind knackig und vitaminreich

Das sollten man über insektenhaltige Lebensmittel wissen

Ein Riegel mit Mehlwurm gefällig? Oder eine kleine Heuschrecken-Pasta? Das klingt zwar hip. Verbraucher sollten diese Produkte aber mit Vorsicht genießen, zeigt ein Marktcheck.
Das sollten man über insektenhaltige Lebensmittel wissen

Resteverwertung beim Kochen ist ganz einfach

Wir benutzen Baumwollbeutel statt Plastiktüten und verschenken Kleidung, die wir nicht mehr mögen. Aber abgelaufene Lebensmittel oder ausgepresste Zitronen landen oft im Müll. Es geht auch anders.
Resteverwertung beim Kochen ist ganz einfach

Rezept für Gugelhupf Tricolore mit Kürbis

Schon eine Back-Idee für Halloween? Da hat Food-Bloggerin Mareike Pucka genau das richtige Rezept in petto. Mit fruchtigem Kürbis und drolligen Augen. Das zieht sogar beim größten Halloween-Muffel.
Rezept für Gugelhupf Tricolore mit Kürbis

Tomaten und Co.: Diese Lebensmittel dürfen auf keinen Fall in den Kühlschrank

Direkt nach dem Einkaufen in den Kühlschrank? Das gilt nicht für jedes Lebensmittel. Tomaten und Co. dürfen zum Beispiel gar nicht hinein.
Tomaten und Co.: Diese Lebensmittel dürfen auf keinen Fall in den Kühlschrank

Mit Kurkuma und Koriander gegen Bläschen im Mund

Klein, weiß-gelblich, nervig. Aphthen im Mund hat wohl jeder schon gehabt und sich gewünscht, sie mögen schnell wieder verschwinden. Ein Arzt hat Tipps, wie sich die Heilung beschleunigen lässt.
Mit Kurkuma und Koriander gegen Bläschen im Mund

Intervallfasten sogar ungesund? Warum die Diät in vielen Fällen nicht schlank macht

US-Forscher haben sich intensiv mit dem Diät-Trend Intervallfasten beschäftigt – und kommen in einer Studie zu eher enttäuschenden Ergebnissen.
Intervallfasten sogar ungesund? Warum die Diät in vielen Fällen nicht schlank macht

Uni-Tierärzte helfen beim Abspecken

Ein Stück Käse hier, ein Leckerli da: Selbst achtsamen Tierhaltern kann es passieren, dass ihre Lieblinge zu dick werden. Zumal viele Futterhersteller zu große Portionen empfehlen. An der Münchner Uni-Tierklinik gibt es deshalb eine …
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Natürlicher Blutdruck-Senker: Deshalb sollten Sie häufiger Hibiskustee trinken

Abnehmen, Blutdruck senken und das Immunsystem stärken mit Hibiskustee: Dem Getränk werden viele förderliche Effekte zugesprochen. Was ist dran?
Natürlicher Blutdruck-Senker: Deshalb sollten Sie häufiger Hibiskustee trinken

Knollengemüse braucht Kiste mit feuchtem Sand

Damit selbst geerntetes Wurzelgemüse nicht schnell nach der Ernte olle Flecken bekommt und vor sich hin schrumpelt, gibt es einen einfachen Lager-Trick. So profitiert man den ganzen Winter über.
Knollengemüse braucht Kiste mit feuchtem Sand

Auch günstige Haferflocken überzeugen im Test

Haferflocken enthalten viele Vitamine und Eiweiß, und die meisten Flocken sind inhaltlich völlig unbedenklich. In einer Untersuchung für «Öko-Test» gab es jedoch nicht für alle Produkte gute Noten.
Auch günstige Haferflocken überzeugen im Test

So purzeln die Pfunde: Mit Intervallfasten in einer Woche fünf Kilo abnehmen

Intervallfasten liegt voll im Trend. Pfunde verlieren ohne zu hungern, obwohl man nichts isst - so das Versprechen. Doch wie funktioniert es? Hier finden Sie die Anleitung.
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Vegetarier müssen auf bestimmte Nährstoffe achten

Pflanzliche Kost, Milchprodukte, Eier: Das ist es, was meist unter vegetarischer Ernährung verstanden wird. Aus gesundheitlicher Sicht spricht nichts dagegen, im Gegenteil. Nur Details sind wichtig.
Vegetarier müssen auf bestimmte Nährstoffe achten

Geknackte Walnüsse im Tiefkühler aufbewahren

Berlin (dpa/tmn) - Das Kern-Innere erinnert an ein Gehirn - und der Genuss von Walnüssen ist gut fürs Gehirn. Aber die kleinen Kraftpakete können schnell ranzig schmecken.
Geknackte Walnüsse im Tiefkühler aufbewahren

Tiefkühlpizza boomt im Corona-Jahr

Die Deutschen haben sich seit der Corona-Krise Ende Februar stärker mit Tiefkühlprodukten versorgt. Vor allem bei einer Warengruppe ist die Nachfrage sehr hoch.
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Mainstream statt Nische: Fleischverzicht liegt im Trend

Wer kein Fleisch aß, erntete früher oft mitleidige Blicke - und musste sich im Restaurant mit Beilagen begnügen. Heute leben viele Menschen vegetarisch oder vegan, zumindest zeitweise.
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Hackfleisch und Co.: Diese Lebensmittel halten im Kühlschrank nicht einen Tag

Lebensmittel sind im Kühlschrank nur wenige Tage haltbar, manche sogar nur Stunden. So lange bleiben Speisen essbar.
Hackfleisch und Co.: Diese Lebensmittel halten im Kühlschrank nicht einen Tag

Schwangere sollten nur gegarten Fisch essen

Neun Monate kein Sushi essen? Klingt für manche Schwangere hart, ist aber die sichere Variante. Denn in rohem Fisch und Meeresfrüchten können krankmachende Keime stecken.
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