Diese BBQ Spareribs „Asia-Style“ brauchst du dringend in deinem Leben, versprochen
Hier wird mit den Händen gegessen.
Wenn es ein Gesetz zu „Wie man richtig Spareribs isst“ geben würde, dann wäre garantiert das festgehalten: mit den Händen! Spareribs sind DAS Fingerfood schlechthin. Hier hat Besteck nichts zu suchen. Unsere BBQ Spareribs „Asia-Style“ sind nicht nur würzig und schön sticky, sondern gleichzeitig auch butterzart. Einfach perfekt!
So geht‘s:
Diese Zutaten werden benötigt:
- Ribs:
- 1 kg Rippchen vom Schwein
- 2 TL Senf
- Rub:
- 2 TL Salz
- 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Zum Dämpfen:
- 50 ml Wasser
- 50 ml Apfelessig
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Rohrzucker
- Glasur:
- 100 ml Ketchup
- 50 ml Hoisin Sauce
- 2 TL Sweet Chili Sauce
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 2 EL Honig
- 0,5 Limette, ausgepresst
- 100 ml Sojasauce
- Deko:
- Frühlingszwiebeln, in Ringe
- Sesam, geröstet
So bereitest du die Schweinerippchen zu:
- Für die Ribs: Schweinerippchen von allen Seiten mit Senf einstreichen.
- Für den Rub: alle Zutaten miteinander vermengen und den Rub komplett mit den Händen über den Rippchen verteilen.
- Rippchen von beiden Seiten scharf angrillen. Auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech geben.
- Wasser und Apfelessig auf das Backblech gießen. Rohrzucker und Sesamöl über die Rippchen geben. Mit Backpapier abdecken und mit einem weiteren Backblech oder einem Deckel zudecken.
- Spareribs bei 150 °C für mindestens 2 Stunden im Backofen garen.
- Für die Glasur: in der Zwischenzeit alle Zutaten zu einer dicklichen Glasur verrühren.
- Gegarte Rippchen dick mit der Glasur bestreichen. Weitere 10 Minuten im Backofen garen, ohne Deckel.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln dekorieren.
- Schmecken lassen!
Du liebst den Geschmack von BBQ-Sauce und probierst auch gerne mal etwas Neues aus? Dann sind diese knusprigen veganen Blumenkohl Wings vielleicht genau das, was du jetzt willst.
Abonniere unseren Newsletter und wir senden dir regelmäßig leckere Kochinspirationen zu, bei denen dir das Wasser im Mund zusammenläuft.