Perfekt zum Grillen: Machen Sie diese köstliche Salbei-Rosmarin-Kräuterbutter selbst

Erstellt: 26.04.2019Aktualisiert: 19.02.2020, 15:24 Uhr

Leckere Kräuterbutter können Sie ganz einfach selbst machen. © Matthias Würfl

Für ein saftiges Steak ist eine gute Kräuterbutter die Krönung. Sie müssen keine Butter kaufen, sondern diese aromatische Salbei-Rosmarin-Kräuterbutter einfach selbst machen.

Kräuterbutter assoziieren die meisten Menschen wohl mit einem köstlichen Grillgericht. Doch Kräuterbutter eignet sich nicht nur fürs Grillfleisch.

Nudelgerichte können damit verfeinert werden oder auch ein ganz einfaches Baguette wertet man durch einen leckeren Kräuterbutteraufstrich auf. Selbstgemachte Kräuterbutter ist sehr flott aus dem Ärmel geschüttelt – sobald die richtige Kräuterkombination feststeht.

Im vorliegenden Rezept von der "Frau am Grill" Anja Auer handelt es sich um frischen Salbei und Rosmarin, die beide ihren Weg in die Butter gefunden haben. Es bietet sich selbstverständlich auch an, andere oder weitere Kräuter zu verwenden: Zitronenmelisse könnte sich Anja Auer in Verbindung mit Dill zum Beispiel gut zu Fischgerichten vorstellen. Oder aber auch Liebstöckel und Majoran zu einem Nackensteak. Da muss wirklich jeder selber entscheiden und probieren, was schmeckt.

Salbei-Rosmarin-Kräuterbutter für das Grillfleisch

Portionen: 10
Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Das brauchen Sie für Salbei-Rosmarin-Kräuterbutter

1 Bund Salbei
1 Bund Rosmarin
1 TL Meersalz
1 TL schwarzen Pfeffer oder roten Pfeffer
250 g Butter

Die Butter ist leer? Dieser einfache Trick ist die Rettung!

So machen Sie Salbei-Rosmarin-Kräuterbutter ganz leicht selbst

Kräuter fein hacken oder mörsern und etwas Kräuter beiseitelegen. Die restlichen Kräuter in die Butter drücken und unterkneten.
Die Salbei-Rosmarin-Kräuterbutter mit Meersalz und Pfeffer würzen.
In Frischhaltefolie wickeln und die Salbei-Rosmarin-Kräuterbutter zu einer Kugel formen.
Die Kräuterbutter aus der Folie entnehmen und in den übrigen Kräutern wälzen. Im Kühlschrank fest werden lassen.